Ingrediente

  • 6 cartofi dulci 
  • 50g unt 
  • 2 cepe mari, tăiate mărunt 
  • 1 lingură rozmarin 
  • 200g Kale, tăiată
  • 50g cașcaval (optional)
  • Sare și piper după gust

Instrucțiuni

  1. Preîncălzește cuptorul la 200 grade celsius, înțeapă cartofii și pune-i la cuptor. Coace cartofii în jur de 45-60 minute (până când furculița trece cu ușurință prin coajă)
  2. În timp ce se coc cartofii, pune o tigaie mare pe aragaz la foc mediu. Adaugă untul, iar când se topește adaugă ceapa și amestec-o timp de 20-30 de minute (sau până când devine maro). Adaugă peste ceapă rozmarinul și Kale-ul și amestecă-le timp de 5 minute. Pune toată compoziția într-un bol.
  3. După ce cartofii s-au copt, taie-i de-a latul și socate aproape tot miezul acestora, înafară de un strat subtire care are rolul de a menține forma. Adaugă miezul cartofilor peste Kale și ceapă și amestecă ingredientele până când se obține o compoziție omogenă. Adaugă sare și piper după gust. Pune compoziția în coaja cartofilor. Adaugă brânza deasupra.
  4. Coace compoziția din coajă la 160 grade celsius timp de 30 de minute.